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    传承匠心铸品牌 情系发展谱新篇

    --记遵化市政协委员 遵化宾馆有限公司副总经理裴海艳

      发布时间:2018-08-01 01:13:29  来源:  作者:  点击:

    裴海艳,一名普通的餐饮工作者,遵化市第七届政协委员,从业22年始终秉承“友善待人 诚实守信”的人生信条,带领着她的团队在餐饮发展道路上一路前行。没有豪言壮语,二十多年如一日,在平凡的岗位上默默无闻的倾注着自己的青春和热血,用实际行动诠释着无悔人生。

    19969月,她中专毕业后被分配到商业宾馆(现遵化宾馆),做起了最基础的服务工作,她待人热情,工作扎实,并自学餐饮管理本科,不久就晋升为餐饮部经理。升为部门经理后,她不仅要抓宾馆的餐饮部业务,还要管理宾馆所有收支账目。为了控制成本,不断提高经济效益,她除了每天早出晚归亲自跑订单外,总是提前一小时到达工作岗位,进行员工岗位培训,晚上还要将一天的账目核对无误后,才最后一个离开,日复一日,年复一年,22年来始终如一。

    由于工作时间的特殊性,结婚的第三年,她不得不把年仅一周半的女儿送到幼儿园全托,就在女儿全托的第三天,孩子醒来找妈妈不小心摔倒了,额头缝了六针留下了伤疤,每当看到女儿额头的伤疤她的心里满是愧疚。2006年秋天,时值餐厅改革人员变动,此时父亲被查出患有白血病,刚任遵化宾馆副总经理的裴海艳听到这个消息如同五雷轰顶,但她强忍悲痛每天辗转在医院和单位之间,在医院里她面带微笑为父亲鼓劲加油传递乐观,在工作岗位上她也仍然面带微笑服务顾客,只有在夜深人静的时候她才任凭泪水打湿衣襟。在父亲患病的一年中,她没有超休过一天假,就连父亲临走的那天中午,她仍在工作岗位上任劳任怨的工作着。20133月的一天深夜,她接到电话,侯家寨乡前后杖子山林失火,火势凶猛需要遵化宾馆为其救火人员准备工作餐,接到命令后裴海艳立即赶到单位组织人员连夜采购烹调制作,并购置救火用具,亲自随车上山救援,等她回到家中已是次日夜间两点,整整工作了24个小时。她不但没有感到疲惫反而觉得很欣慰,因为她深知这是领导对遵化宾馆的信任,对她工作的认可同时也是一项严肃的政治任务。

    岁月匆匆,从参加工作到投身餐饮事业,她整整走过了22年,这22年她恪尽职守精益求精,每日经手账目几万元无一差错;她勤劳奋进亲临一线,每天穿梭于前厅后厨检查指导业务,忙时亲自端菜为顾客服务;她与时俱进任劳任怨,每天岗前培训不断提升服务技能,使服务更加亲情化提高了宾馆接待能力,培养了大批服务能手。这22年中她苦苦追求,无怨无悔,不记得有多少个昼出夜归,也不记得有多少风里雪里,更不记得有多少个节假日没和家人团聚,她只记得顾客要零投诉,只记得接待要无失误、企业发展要不停步!每每谈到这些她总是说:“我只是所有餐饮人的代表,作为餐饮人我无怨无悔!”

    天道酬勤,22年的辛勤付出让她成长为全国餐饮业高级职业经理人,高级服务技师,河北省中级营业配餐师,荣获“国家级酒家优秀管理者”“河北省饭店餐饮行业30年卓越管理金鼎奖”等荣誉称号,她带领的团队发掘本土特色,传承工匠品质,弘扬劳模精神,曾多次参加各类服务技能和烹饪大赛并取得优异成绩:在第五届中国国际食用菌烹饪大赛中获得团体赛“金奖”,在河北省第十二届冀东沿海菜饮食文化展演活动中获得“最佳组织奖”,本店的“珊瑚馇”“油丝饼”被评为名菜奖,在唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届第六届职业技能大赛中获得团体“金奖”,其菜品及参赛选手获得一等奖。她带领员工参加河北省第五届旅游饭店行业服务技能大赛中获得一等奖。为拓展业务方便市民,她和公司特推出“送餐上门服务”,为回馈社会提高居民生活质量,她又带领员工免费开展了“首届烹饪技能培训班”。在她及员工们的共同努力下,遵化宾馆各项发展稳步向前: 全市唯一 一家冀字号老店、全国钻级酒家示范单位、河北省饭店餐饮行业30年传承创新领军企业、唐山市旅游行业指定接待单位等等,这些荣誉的取得,都离不开她的努力。传承匠心 续创经典,遵化宾馆始终走在行业发展的前列,成为遵化餐饮业发展的标杆企业。

    目前,遵化宾馆年营业收入一千多万元,为国家纳税一百多万元,由一个只经营餐饮的小饭店,变成了如今日接待量达到1000人次,承办婚庆喜宴,接待大型会议住宿为一体的多功能宾馆。自2017年以来,遵化为响应国家旅游示范区活动,大力发展文旅融合,遵化宾馆以此为契机正在积极筹建集餐饮、娱乐、医疗、保健、养生为一体的绿色环保型综合体,预计2020年底完工投入使用,届时将为来遵旅游的八方宾客提供更加舒适的旅游服务,成为遵化又一道亮丽风景。

    2017年裴海艳被推选为遵化市政协委员,对她而言这不仅是荣誉更是一份沉甸甸的责任和担当!履职期间她走基层进社区汇民意听民声,一年多来为市政协递交提案5条(其中一条被列为重点提案)意见和建议4条。积极参加政协组织的各项活动,心系民生情系发展,以永不懈怠的精神状态和一往无前的工作激情充分发挥委员作用。

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